Μερίδες
φαγητού
4-5
Βαθμός
δυσκολίας
2★
Χρόνος
εκτέλεσης
15′
Χρόνος
βρασίματος
~30
Συστατικά
• ½ φλιτζάνι κινόα άβραστη
• 1 φλ. λευκά φασόλια
• 1 φλ. ψιλοκομμένη ντομάτα
• 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 καρότο ψιλοκομμένο
• ½ φλ. ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 1 ψιλοκομμένο αγγούρι
Για το dressing
• 1 κουτάλι σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουτάλι σούπας μηλόξυδο
• 1 κουτάλι γλυκού μέλι
• αλατοπίπερο
Μέθοδος εκτέλεσης
- Μαγειρεύουμε τη κινόα και τα φασόλια σε ξεχωριστά σκεύη , σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Όταν είναι έτοιμα και έχουν κρυώσει τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ μαζί με τα λαχανικά, τα μυρωδικά και το dressing.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
Θερμίδες : 284
Λιπαρά: 9,8γρ
Κορεσμένο λίπος: 7,1γρ
Υδατάνθρακες :34,8γρ
Σάκχαρα: 3,4γρ
Φυτικές ίνες: 6,7gr
Πρωτεΐνη : 6γρ
Σχόλιο διαιτολόγου
- Κινόα και όσπρια ως εξαιρετικές φυτικές πηγές πρωτεΐνης
- Νηστίσιμη και χορτοφαγική (vegetarian, vegan) επιλογή
- Ποικιλία λαχανικών που είναι πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία
- Μπορεί να αποτελέσει πρωτεϊνικό συνοδευτικό στο κρέας, το κοτόπουλο ή το ψάρι