Συστατικά

• ½ φλιτζάνι κινόα άβραστη

• 1 φλ. λευκά φασόλια 

• 1 φλ. ψιλοκομμένη ντομάτα

• 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

• 1 καρότο ψιλοκομμένο

• ½ φλ. ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι

• 1 ψιλοκομμένο αγγούρι

Για το dressing

• 1 κουτάλι σούπας ελαιόλαδο

• 1 κουτάλι σούπας  μηλόξυδο

• 1 κουτάλι γλυκού μέλι

• αλατοπίπερο

Μέθοδος εκτέλεσης

1. Μαγειρεύουμε τη κινόα και τα φασόλια σε ξεχωριστά σκεύη , σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Όταν είναι έτοιμα και έχουν κρυώσει τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ μαζί με τα λαχανικά, τα μυρωδικά και το dressing.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες : 284

Λιπαρά: 9,8γρ

Κορεσμένο λίπος: 7,1γρ

Υδατάνθρακες :34,8γρ

Σάκχαρα: 3,4γρ

Φυτικές ίνες: 6,7gr

Πρωτεΐνη : 6γρ